菜谱大全

做法

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  1.准备食材，面粉分别放入两个面盆中，把酵母分二份放入两个面盆里，称重奶粉和红糖

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  2.把红糖用40度水化开

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  3.然后用红糖水和面成絮状

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  4.揉匀盖上保鲜袋放暖地方醒30分钟

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  5.把奶粉和酵母放入盆中，用40度水温把面和成絮状

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  6.然后揉圆面团，盖上保鲜袋放暖地醒30今钟

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  7.利用醒面准备蛋液和肉桂粉

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  8.面醒好用擀面杖擀薄，越簿越好，撒一层肉桂粉

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  9.在用擀面杖把红糖面擀薄，也是越薄越好

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  10.然后把两个园面皮重叠在一起

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  11.用切刀去掉多余边缘

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  12.然后卷实，不能太松防炸时松开

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  13.边缘抹上鸡蛋液沾实

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  14.分割四段盖上保鲜袋入冰箱冷冻30分钟，时间不易长防止切不动

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  15.取出来用刀切像这么薄厚的片

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  16.全部切完准备炸制

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  17.锅中放宽油，油温40度左右下入猫耳朵片

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  18.炸制两面微黄捞出

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  19.不喜欢吃脆的捞出控油可以食用，炸一遍口感有咬劲不脆

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  20.油温在烧到冒少烟时，复炸第二次看表面金黄马上捞岀防糊了

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  21.捞出放凉口感脆香，而且还有肉桂粉香味(这个随意)

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